DATE : 16 octobre 2020

DURÉE : 7 heures de 8 h 30 à 16 h 30

PRIX : 110 $ plus taxes

OBJECTIF : Optimiser l’aménagement de son érablière pour en favoriser la santé et la croissance.

• Connaitre les besoins de l’érable et l’importance des essences compagnes dans l’érablière
• Connaitre l’importance de la croissance des érables sur le rendement actuel et futur de l’érablière
• Effectuer un inventaire des essences présentes et se comparer avec un modèle d’érablière idéale
• Identifier les principales maladies et défauts qui risquent de compromettre le développement des arbres
• Identifier nos meilleurs érables et stimuler leur croissance en éliminant certains sujets qui sont moins prometteurs

DATE : 15 janvier 2021

DURÉE : 7 heures de 8 h 30 à 16 h 30

PRIX : 110 $ plus taxes

OBJECTIFS : Connaître comment bien entailler les érables afin de conserver une érablière en santé.

• Sensibiliser les producteurs acéricoles de l’importance d’un bon entaillage
• Bien lire son érable avant de l’entailler
• Bien déterminer la zone entaillable
• Bien déterminer le diamètre entaillable vs le nombre d’entailles possibles par arbre
• Positionnement de l’entaille sur le tronc
• Diamètre et profondeur de l’entaille
• Équipement et vitesse de rotation
• Choix de la mèche et son affilage
• Désinfectant : sa pertinence et son utilisation
• Positionnement de la chute
• Étanchéité du chalumeau : quel outil doit-on prendre?
• Désentaillage

Niveau débutant

DATES : 21 octobre au 9 décembre 2020

DURÉE : 45 heures les mercredis et vendredis de 9 h à 16 h

PRIX : 360 $ plus taxes

OBJECTIFS : Améliorer la communication des employés ou propriétaires d’entreprises avec les travailleurs saisonniers.

• L’alphabet
• La grammaire
• Les verbes
• Les expressions utilisées dans le milieu agricole
• Le contenu du cours sera adapté en fonction des besoins des participants

Niveau intermédiaire (suite du cours débutant)

DATES : 3 février au 24 mars 2021

DURÉE : 45 heures les mercredis et vendredis de 9 h à 16 h

PRIX : 360 $ plus taxes

OBJECTIFS : Améliorer la communication des employés ou propriétaires d’entreprises avec les travailleurs saisonniers.

• La grammaire
• Les verbes
• La conversation
• Les expressions utilisées dans le milieu agricole
• Le contenu du cours sera adapté en fonction des besoins des participants

DATE : 12 février 2021

DURÉE : 7 heures de 8 h 30 à 16 h 30

PRIX : 110 $ plus taxes

OBJECTIFS : Comprendre les principes de l’évaporation et les techniques à utiliser.

• Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générales
• Description de l’évaporateur à bois et à l’huile
• Appareillage autour de l’évaporateur
• L’emplacement ou l’orientation
• Mise à niveau des flottes et des niveaux d’eau
• Les anti-mousses
• La mise en marche
• Le patron d’ébullition
• Distribution de la chaleur
• La première coulée, la calibration, la siroptière
• Prise d’échantillon
• Filtration
• Mise en contenants

DATE : 29 janvier 2021

DURÉE : 7 heures de 8 h 30 à 16 h 30

PRIX : 110 $ plus taxes

OBJECTIFS : Comprendre les principes et fonctionnement de l’osmose.

• Les principes de l’osmose
• Les composantes de l’appareil
• Les accessoires autour de l’appareil
• La préparation de l’appareil avant saison
• La concentration
• Le rinçage
• P.E.P test
• Le lavage
• La fiche d’opération
• La fin de saison

DATE : 24 octobre 2020

DURÉE : 7 heures de 8 h 30 à 16 h 30

PRIX : 110 $ plus taxes

OBJECTIFS : Comprendre le fonctionnement et les calculs relatifs à l’installation de tubulures.

• Localisation de l’érablière et sa superficie
• Potentiel acéricole et rentabilité
• Les contraintes physiques avant l’installation : chemin, ruisseau, etc.
• Détermination des pentes
• Emplacement de la station de pompage (réception de l’eau)
• Calcul du nombre d’entaille par 5/16 et écart entre les collecteurs
• Première ébauche de l’emplacement des collecteurs et faisabilité
• Calcul des diamètres vs longueur
• Matériel requis
• Les tensionneurs et les tuteurs
• Le laçage
• La sécurité
• Vérification finale

Démarche de certification et méthodes de production

DATE : 14 janvier 2021

DURÉE : 6 heures de 9 h à 16 h

PRIX : 250 $ plus taxes

OBJECTIFS : Identifier ce qu’implique la certification biologique – Connaître les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique – Être outillé pour réussir sa transition biologique.

• Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?
• Le marché des aliments biologiques
• La filière biologique acéricole
• Les avantages et l’utilité de la certification biologique Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique? – Le fonctionnement de la certification biologique – Les organismes de certification biologique – Les procédures et les coûts liés à la certification biologique Qu’est-ce qu’implique la certification biologique? – La réglementation
• Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison – Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits
• La tenue de registres Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique? – Les ressources et acteurs du milieu
• Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique

DATES : mars 2021

DURÉE : 15 heures

PRIX : 290 $ plus taxes

OBJECTIFS : Comprendre et appliquer les principes de base pour réussir un soudage.

• Maitriser les principes de santé et sécurité au travail relatifs au soudage
• Comprendre les aspects déterminants de la qualité et de l’étanchéité d’une soudure
• Maitriser les étapes de préparation des pièces à souder
• Maitriser les compétences de bases relatives au soudage sur cuivre, cuivre mou, alliage argent
• Identifier avec plus de facilité les soudures inadéquates ou non étanches

DATE : 21 décembre 2020

DURÉE : 6 heures

PRIX : 250 $ plus taxes

• S’initier à l’art de la dégustation du sirop d’érable avec la méthode d’ACER Division Inspection et mieux comprendre le classement de sirop d’érable
• Reconnaitre les défauts de saveur du sirop d’érable
• Classification
• Mission et mandat d’ACER Division Inspection
• Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable
• Rôle du vérificateur de qualité
• Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable
• Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle
• Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants

*Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)

**Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)

***Le participant recevra un coffret de défauts de saveur

DATE : 23 octobre 2020

DURÉE : 7 heures

PRIX : 110 $ plus taxes

• D’où vient le GPS?
• Comment ça fonctionne?
• Les fonctions du récepteur
• Les logiciels pour GPS
• Exercices en érablière
• Traitement des données
• Fabrication de la carte

QUOI APPORTER (Seulement si vous disposez déjà de ces appareils afin de maximiser votre formation)

• GPS
• Portable

Vous pourrez télécharger le logiciel lors de la formation.

DATE : 18 novembre 2020

DURÉE : 6 heures de 9 h à 16 h

PRIX : 250 $ plus taxes

• Améliorer son efficacité en utilisant correctement les instruments de mesure dans la production de sirop d’érable
• Liste des instruments de mesure
• Comprendre l’utilité de chacun des types d’instruments de mesure
• Description et principe d’utilisation pour chaque instrument
• Exercices et calibration des instruments de mesure

*Vous pouvez apporter vos instruments de mesure pour la vérification lors de la formation.

**Le participant recevra un comparateur de couleurs (classification internationale).